Khi Paris, người con gái đầu lòng của tôi, chia sẻ chiếc bánh pizza tôi làm cho cô bạn hàng xóm, sự tự hào trong lời nói của Paris làm tôi tan chảy: “Mẹ của mình là người giỏi nhất thế giới đấy”. Khi ấy tôi nhận ra rằng mỗi chiếc bánh mang trong mình không chỉ hương vị đặc biệt mà còn là niềm tự hào và tình yêu trong đó.

Không biết có đúng không nhưng tôi thấy mọi người hầu như đều bắt đầu với một chiếc bánh gato cơ bản. Để bắt đầu và nắm bắt được những kỹ thuật đơn giản nhưng sẽ áp dụng được siêu nhiều loại bánh, tôi cũng bắt đầu như vậy. Hỏng vô số lần thì có làm sao chứ, dù có thất bại nhiều lần, nhưng trong con đường làm bánh, thất bại chỉ là một phần rất nhỏ.

Tôi luôn tin rằng thất bại chỉ là một bước đệm để tiến xa và tích lũy được nhiều kinh nghiệm hơn. Luôn có một suy nghĩ hiện hữu trong tâm trí tôi: “giá như hồi ấy tôi có ai chỉ dẫn, có nhiều tài liệu hơn… thì có lẽ tôi sẽ bớt được thời gian loay hoay và thành công với những chiếc bánh sớm hơn”, nên tôi mong rằng quyển sách này có thể giúp các bạn chưa biết bắt đầu từ đâu có thể có thông tin hữu ích qua những trải nghiệm của bản thân tôi – một đầu bếp gia đình yêu việc làm bánh.

Hãy cùng tôi khám phá một thế giới đặc biệt và truyền cảm hứng cho cuộc hành trình làm bánh của chính bạn nhé.